Fructosyltransferase Trab
X'inhuma l-benefiċċji tal-fructosyltransferase?
Fructosyltransferase jippermetti l-konverżjoni effiċjenti tas-sukrożju f'fructooligosaccharides permezz ta' proċessar enżimatiku. Jappoġġja l-modifika kkontrollata tal-karboidrati fil-produzzjoni tal-ikel, li tippermetti lill-manifatturi jaġġustaw il-profili tal-ħlewwa, itejbu n-nisġa, u jtejbu l-istabbiltà tal-formulazzjoni f'firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet ta' ikel u xorb ipproċessat.
|
Isem tal-prodott: |
Fructosyltransferase Trab |
|
Sinonimi: |
Trasferasi Fruttosil, FTase |
|
Grad: |
Grad tal-Ikel |
|
Teknoloġija: |
Fermentazzjoni ta' Aspergillus niger |
|
Dehra: |
Trab isfar ċar |
|
Riħa tal-prodott: |
Riħa normali tal-fermentazzjoni |
|
Attività tal-enzimi: |
10,000 U/g jew personalizzati |
|
MOQ: |
25 kg |
|
Ippakkjar: |
25 kg/tanbur jew personalizzati |
|
Ħażna: |
Aħżen f'post frisk u niexef, żomm 'il bogħod mix-xemx diretta u s-sħana. |
|
Żmien kemm idum tajjeb: |
12-il xahar |
|
Ambjent ottimali: |
45 grad -50 grad; pH 5.0 ~ 5.5 |
|
Ċertifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
Mekkaniżmu ta' azzjoni:
Fructosyl Transferase jikkatalizza t-trasferiment ta 'unitajiet fructosyl minn sukrożju jew inulina għal molekuli li jaċċettaw, li jiffurmaw fructooligosaccharides jew jestendu ktajjen ta' fructan. Jopera permezz ta 'reazzjoni ta' transfructosylation, qsim ta 'rabtiet glikosidiċi fid-donatur u waħħal ir-residwi ta' fructosyl mal-aċċettatur.
|
Karatteristiċi tal-prodott |
|
|
Isem tal-prodott: |
Fruttosiltransferaż |
|
Sinonimi: |
Fruttosil Ttransferas, FTase |
|
Funzjonalità: |
Sinteżi tal-fructan, titjib tal-ħlewwa, produzzjoni ta 'oligosaccharide prebijotiku, titjib tan-nisġa, titjib tal-istabbiltà, eċċ. |
|
Applikazzjoni: |
Sostituti taz-zokkor, xorb funzjonali, prodotti tal-forn, prodotti tal-ħalib, ħelu, eċċ. |
|
Metodu ta' użu rakkomandat: |
Id-dożaġġ u l-applikazzjoni għandhom jiġu aġġustati permezz ta 'ttestjar, minħabba varjazzjonijiet fil-materja prima u l-proċessi. |
|
Profil tal-prodott |
|
|
Dehra |
Trab isfar ċar |
|
Riħa |
Riħa normali tal-fermentazzjoni |
|
Attività ta 'enżima |
10,000 U/g jew personalizzati |
|
Telf fuq tnixxif |
NMT 8.0% |
|
Pb |
<5.0mg/kg |
|
Kif |
<3.0mg/kg |
|
Għadd totali tal-Pjanċi |
<10,000 cfu/g |
|
E.Coli |
<10 cfu/g |
|
Salmonella |
Assenti f'25g |
|
Koliformi |
Inqas minn jew ugwali għal 30 cfu/g |
|
Attività Antimikrobika |
Assenti |
|
Ippakkjar |
25 kg/tanbur jew personalizzati |
|
Ħażna |
Aħżen f'post frisk u niexef, żomm 'il bogħod mix-xemx diretta u s-sħana. |
|
Żmien kemm idum tajjeb |
12-il xahar mid-data tal-manifattura |
Applikazzjonijiet ta' Ħelu u Furnara
Fructosyl Transferase jista 'jintuża fl-ipproċessar tal-ħelu u tal-forn biex jimmodifika l-karatteristiċi tal-ħlewwa u jtejjeb in-nisġa. Il-fructooligosaccharides iġġenerati jgħinu biex joħolqu profili ta' togħma bilanċjati u jikkontribwixxu għal struttura stabbli tal-prodott f'formulazzjonijiet differenti.
Produzzjoni tal-fructooligosaccharides
Fructosyl Transferase huwa użat ħafna fil-produzzjoni ta 'fructooligosaccharides minn sukrożju permezz ta' konverżjoni enżimatika. Il-proċess jippermetti formazzjoni kkontrollata ta' karboidrati ta'-katina qasira li jistgħu jiġu inkorporati f'diversi formulazzjonijiet tal-ikel biex isostnu tessut mixtieq, bilanċ tal-ħlewwa, u stabbiltà tal-prodott.
Tnaqqis taz-Zokkor u Riformulazzjoni
Din l-enzima tappoġġja strateġiji ta 'tnaqqis taz-zokkor billi tikkonverti s-sukrożju f'fruttooligosaccharides bi profil ta' ħlewwa aktar ħafif. Jippermetti lill-manifatturi jissostitwixxu parzjalment iz-zokkor tradizzjonali, u jgħin biex jaġġustaw il-livelli tal-ħlewwa u jtejbu s-sensazzjoni tal-ħalq f'varjetà ta' formulazzjonijiet ta' ikel b'-zokkor imnaqqas.
Ipproċessar tal-Ħalib u tax-Xorb
Fructosyl Transferase jista 'jiġi applikat fl-ipproċessar tal-ħalib u tax-xorb biex itejjeb il-prestazzjoni tal-formulazzjoni. Permezz tal-ġenerazzjoni in-situ ta' fructooligosaccharides, tikkontribwixxi għal viskożità ottimizzata, konsistenza tal-prodott, u stabbiltà f'sistemi tal-ikel likwidu u semi-likwidu.
Speċifiċità Għolja tas-Sustrat:Fructosyltransferase turi speċifiċità qawwija lejn is-sukrożju bħala s-sottostrat donatur primarju tiegħu, li jippermetti reazzjonijiet ta 'trasferiment kontrollati u formazzjoni konsistenti ta' fructooligosaccharides waqt l-ipproċessar.
Stabbiltà tal-pH:Fructosyl Transferase jibqa' effettiv f'medda ta' pH ta' 5.0 sa 7.0. L-enzima turi l-aħjar attività taħt kundizzjonijiet kemmxejn aċidużi, b'pH preferut ta '5.0 sa 5.5, li jagħmilha adattata għal diversi applikazzjonijiet għall-ipproċessar tal-ikel.
X'inhu fructosyltransferase?
Fructosyltransferase hija enzima glycosyltransferase li tikkatalizza t-trasferiment ta 'gruppi fructosyl minn sukrożju għal molekuli aċċettaturi xierqa, li jipproduċu fructooligosaccharides. Tipikament jiġi prodott permezz tal-fermentazzjoni mikrobjali u jintuża ħafna fl-ipproċessar tal-ikel u l-manifattura tal-ingredjenti.
X'inhuma s-sorsi ta' fructosyltransferase?
Fructosyltransferase huwa prodott prinċipalment permezz ta 'fermentazzjoni mikrobjali bl-użu ta' razez fungali industrijali bħal Aspergillus niger u Aspergillus oryzae. Dawn il-mikro-organiżmi jintużaw ħafna fil-manifattura tal-enżimi minħabba l-prestazzjoni stabbli tal-fermentazzjoni tagħhom u l-effiċjenza għolja tal-produzzjoni tal-enżimi.
Tista 'tipprovdi servizzi OEM għalfruttosiltransferasi-formulazzjonijiet ibbażati?
Iva, is-servizzi OEM huma disponibbli għal formulazzjonijiet ibbażati fuq fructosyltransferase-. Nistgħu nappoġġaw livelli ta 'attività ta' enzimi personalizzati, tipi ta 'formulazzjoni, u ppakkjar skond rekwiżiti speċifiċi ta' applikazzjoni. It-tim tagħna jaħdem mill-qrib mal-klijenti biex jipprovdi soluzzjonijiet ta 'produzzjoni flessibbli adattati għall-bżonnijiet differenti tal-ipproċessar tal-ikel u l-manifattura tal-ingredjenti.
It-tags Popolari: Fruttosyltransferase trab, Ċina fructosyltransferase trab manifatturi, fornituri, fabbrika
Ibgħat l-inkjesta
